Ricetta muffin alla marmellata – tortine semplici senza burro del 24-02-2026 condividi
I Muffin alla marmellata sono dei dolcetti soffici e molto profumati, perfetti per tutta la famiglia.
Ottimi per iniziare la giornata con la giusta carica di dolcezza ed energia, queste tortine sono perfette anche per concedersi un momento di golosità durante la giornata o come fine pasto leggero da gustare con familiari e amici.
Una ricetta semplice e veloce da realizzare, ideale anche per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
I muffin dolci sono delle tortine molto versatili e possono essere arricchite con gli ingredienti che preferite, gocce di cioccolato, nutella, mele, fragole, yogurt oppure potete optare per abbinamenti più insoliti come zucca e cioccolato.
In questa ricetta la marmellata di arance dona un aroma intenso e naturale, mentre l’impasto leggero, arricchito con succo di arancia, garantisce ai muffin una consistenza umida e soffice che li rende irresistibili, conquistando tutti.
Per preparare i muffin alla marmellata lavate accuratamente le arance, asciugatele, poi grattugiate la buccia e spremete il succo.
Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete anche lo zucchero, il latte, l’olio di semi, la buccia di arancia grattugiata e il succo d’arancia.
Mescolate bene gli ingredienti utilizzando una frusta a mano.
Incorporate anche la farina setacciata con il lievito.
Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Prendete degli stampi per muffin in silicone, non è necessario imburrarli, e riempiteli con l’impasto per 2/3 della loro altezza.
Se volete potete disporre dei pirottini di carta all’interno degli stampi e versarci dentro il composto.
Poi aggiungete al centro di ogni muffin un cucchiaino abbondante di marmellata di arance
e coprite con un altro piccolo strato di impasto.
Cuocete i muffin nel forno preriscaldato ventilato a 170 ° per circa 20 – 25 minuti, oppure in forno statico a 180 ° per lo stesso tempo.
Verificate sempre la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornarli.
Lasciate raffreddare i muffin alla marmellata poi spolverateli con dello zucchero a velo prima di servirli.
Potete conservare i muffin alla marmellata a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per circa 2 – 3 giorni.
In questo modo resteranno morbidi e fragranti, se, invece, volete mantenerli più a lungo potete congelarli fino a 2 mesi.
Al momento di consumarli vi basterà scongelarli a temperatura ambiente e scaldarli pochi secondi per ritrovare la loro morbidezza.
Per una versione più leggera potete sostituire l’acqua con la stessa quantità di latte, ridurre la quantità di zucchero e utilizzare farina integrale.
Invece per una variante senza glutine, potete utilizzare un mix di farine senza glutine nella stessa quantità della farina 00.
Sì, potete utilizzare una marmellata del gusto che preferite, albicocche, fragole o frutti di bosco.
Se vogliamo preparare un impasto più classico, possiamo sostituire l’olio di semi con circa 75-80 g di burro.
Sì, è possibile usando latte senza lattosio o bevande vegetali come quella di mandorla.
Tra le due c’è una differenza sostanziale: la marmellata è solo quella ottenuta esclusivamente con agrumi (limoni, arance, cedri, pompelmi). Tutte le altre, realizzate con qualsiasi tipo di frutta, di una o più specie, o perfino di ortaggi, sono confetture.
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