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Bresaola

La Bresaola è un affascinante ingrediente che risale alle antiche tradizioni della cucina italiana, noto per la sua origine in Piemonte. Questo salume, ricco di sapore e profumo, è ottenuto attraverso un processo di stagionatura che dura fino a 24 mesi, durante i quali il suino viene affinato con sale e pepe. La Bresaola è apprezzata non solo per il suo gusto unico, ma anche per i benefici che offre alla salute, grazie alla sua ricchezza in proteine e alla presenza di vitamine e minerali. Tra i principali utilizzi della Bresaola nelle ricette di cucina, si possono citare l’uso in insalate, come il classico “Caprese”, e in piatti a base di carne, come la Bresaola alla griglia o in umido. La sua versatilità la rende un ingrediente indispensabile nella cucina italiana, offrendo un’esperienza culinaria ricca e profonda.

Tortelloni di bresaola e ricotta

I tortelloni di bresaola e ricotta sono un antipasto sfizioso ma ricco di gusto, l’ideale per aprire il pasto con un tocco di eleganza e leggerezza. L’abbinamento tra la sapidità della bresaola e la cremosità della ricotta rende questo piatto raffinato ma semplice da realizzare.
Un’idea originale e gustosa che sorprenderà i vostri ospiti con gusto e semplicità.

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Bresaola con rucola e parmigiano

La ricetta della bresaola con rucola e parmigiano è estremamente semplice e veloce da preparare.
Un piatto freddo che anche i meno esperti potranno preparare tranquillamente.
In poche mosse porterete in tavola un piatto leggero, salutare e invitante che vi conquisterà.
Una ricetta appetitosa e colorata che può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto ed è l’ ideale per un pranzo o una cena estiva quando si ha voglia di piatti freschi, semplici ma gustosi….

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Crema di bresaola con verdure

Iniziamo con la preparazione delle verdure.
Pulite il sedano bianco, le carote……

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Pappardelle al radicchio rosso e bresaola

Il radicchio rosso è un ortaggio che si trova tutto l’anno e viene consumato molto durante la stagione invernale perchè aiuta a contrastare il freddo.
E’ ottimo sia cotto che crudo ed ha molte proprietà benifiche per l’organismo.
L’accoppiata del radicchio e della bresaola rende il piatto davvero sorprendente.

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