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gelatina

La gelatina, un ingrediente versatile e affascinante, nasce dalle viscere degli animali, trasformandosi in un prezioso strumento culinario. Originaria dell’Europa, la gelatina è stata per secoli un segreto di cucina, utilizzata per addolcire e stabilizzare le salse e i dolci. Oggi, grazie alla sua capacità di emulsionare e legare gli ingredienti, la gelatina si rivela un protagonista indispensabile nelle ricette di cucina, dall’insalata di pollo alla torta di mele. I benefici della gelatina, oltre alla sua funzione di addolcimento, includono la capacità di migliorare la consistenza delle salse, di legare gli ingredienti e di dare un aspetto elegante ai piatti. Utilizzata in una vasta gamma di ricette, dalla gelatina di frutta alla gelatina di carne, la gelatina si presenta come un ingrediente indispensabile per chi ama cucinare.

Torta a cuore per la festa della mamma

Un pan di Spagna a forma di cuore per stupire tutte le mamme.Una torta squisita e di grande effetto.Un dolce delicato e semplice per la festa della mamma…

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Bavarese alla menta

La bavarese alla menta è un dolce dal sapore fresco e delicato.
La quantità di menta si può variare per avere un sapore più o meno intenso.
E’ un dolce al cucchiaio morbido e delicato.

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Mousse di sedano

La mousse di sedano è una ricetta di un antipasto semplice, delicato e molto leggero che si serve freddo, decorato con foglie di sedano…

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Antipasto di verdura – Aspic di cruditè

Pulite le verdure, spuntate le carote alle estremità e raschiatele, spuntate le zucchine, mondate dal filo i fagiolini, il sedano dai filamenti……

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