Salsicce e patate al forno – Secondo e contorno dal sapore rustico

Le salsicce e patate al forno sono un piatto classico della cucina italiana che conquista subito tutti.
Una ricetta semplice, appetitosa e dal sapore rustico capace di richiamare i profumi di casa e i pranzi in compagnia di familiari e amici.
Una pietanza molto pratica preparata con pochi ingredienti, un secondo piatto e un contorno cucinati insieme che vi permetteranno di portare in tavola un piatto sostanzioso ma semplice da cucinare.
Per un piatto ancora più ricco potete aggiungere anche una porzione di verdura, dell’ottima verza stufata è l’abbinamento perfetto creando un piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo domenicale o una informale.
La cottura in forno permette di ottenere delle salsicce succose e delle patate croccanti fuori e morbide dentro che vi conquisteranno solo a guardarle.Inoltre i succhi della carne andranno a insaporire anche le patate e il risultato finale sarà ancora più ricco e avvolgente.

Come preparare le salsicce e patate al forno:

Sbucciate le patate e lavatele accuratamente per eliminare ogni residuo di terra.

Tagliatele a spicchi all’incirca della stessa grandezza, per una cottura omogenea, e disponetele su una teglia da forno formando uno strato uniforme.

Conditele con olio extravergine d’oliva e rosmarino fresco.

Aggiungete i pezzi di salsiccia e mescolate  bene per condirle in modo uniforme.

Cuocete nel forno ventilato, a 180°, per circa 30  minuti, mescolando di tanto in tanto.
A metà cottura bucherellate le salsicce con i rebbi di una forchetta in modo da far uscire il liquido e mescolate per insaporire le patate. Regolate di sale e proseguite la cottura.
Per una doratura maggiore potete azionare anche la modalità grill durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

A questo punto le salsicce e patate sono pronte per essere servite e gustate ancora calde e croccanti.

Se vi piace l’idea di preparare il secondo e il contorno insieme potete provare anche la cottura delle salsicce in padella.
L’abbinamento salsicce e friarielli, salsicce e verza e salsicce e funghi è perfetto per portare in tavola pietanze semplici da preparare, ma allo stesso tempo gustose e molto apprezzate.
Inoltre, le salsicce possono essere cucinate in tanti modi diversi, come la salsiccia al pomodoro o la salsiccia alla piastra, e utilizzate anche per arricchire pietanze come Torte salate, Crostate rustiche di polenta o Primi piatti.

Come conservare le salsicce e patate al forno

Potete conservare le salsicce al patate al forno in frigorifero, all’interno di un contenitore ben chiuso, per 2 giorni.
Al  momento di consumarle potete riscaldarle al forno o in padella aggiungendo un filo di olio, se necessario.

Varianti delle salsicce e patate al forno:

Potete variare la ricetta sostituendo le patate con verza, funghi, peperoni o zucchine.
Per una versione più light, inoltre, potete ridurre la quantità di olio utilizzando della carta da forno e sostituire le salsicce di suino con delle salsicce di pollo e tacchino, più leggere ma comunque gustose.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente: