panna da cucina
La panna da cucina, un ingrediente versatile e prezioso, nasce dall’industria lattiero-casearia, dove viene prodotta attraverso il processo di coagulazione del latte. Questo prodotto, ricco di proteine e grassi, è ampiamente utilizzato in cucina per aggiungere cremosità e volume alle ricette. I benefici della panna da cucina includono la sua capacità di migliorare la consistenza delle salse, la sua funzione di emulsionante e la sua capacità di trattenere il sapore, rendendola ideale per insaporire brodi, salse e dolci. Nella cucina tradizionale, la panna da cucina è spesso usata in piatti come la panna cotta, la panna cotta di pesce e la panna cotta di fagioli, dove contribuisce a creare un sapore ricco e cremoso.
Tortellini panna e prosciutto
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Pasta noci e speck
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Tagliolini al pesto e vongole
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Rotolo di tacchino agli asparagi
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Bavarese alle arance
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Arrosto di vitello ai quattro sapori
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Tagliatelle mimosa con uova sode
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Coppa alle mandorle
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Bavarese alla menta
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Salmone ortolano in salsa di finocchi
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Gnocchi di castagne con patate
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Astice alla panna
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