Focaccine di broccoli in padella

Le Focaccine di broccoli in padella sono una ricetta sfiziosa e nutriente, perfetta per portare in tavola un piatto vegetariano ricco di sapore.
Sono perfette per ogni occasione, come antipasto, secondo piatto leggero o finger food per un buffet fatto in casa e uniscono la delicatezza delle patate al gusto intenso dei broccoli creando un equilibrio di sapori che conquista fin dal primo morso.
Inoltre il cuore filante rende queste focaccine molto accattivanti e invitanti, perfette per far amare le verdure anche ai più piccoli.
La cottura in padella, invece, permette di ottenere una crosticina dorata all’esterno e un cuore morbido all’interno senza bisogno di accendere il forno, rendendo la preparazione adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.

Come preparare le focaccine di broccoli in padella:

Come conservare le focaccine di broccoli in padella:

Le focaccine di broccoli in padella si conservano in frigorifero per circa 2-3 giorni, al’interno di un contenitore ermetico.
Prima di servirle potete riscaldarle in padella per qualche minuto oppure in forno.

Varianti delle focaccine di broccoli in padella:

Potete sostituire i broccoli calabresi con altre verdure di stagione come la zucca, il cavolfiore o la verza.
Al posto della scamorza, invece, potete usare mozzarella per pizza, provola o altro formaggio filante.
Inoltre potete arricchire il ripieno con dei cubetti di pancetta o salsiccia sbriciolata e aggiungere un pò di parmigiano grattugiato.
Per una versione light potete cuocere le focaccine in forno ventilato senza aggiunta di olio.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Le focaccine di broccoli si possono cuocere al forno?

Sì, potete cuocerle nel forno a 180° per circa 20 minuti girandole a metà cottura.

Come rendere le focaccine di broccoli più croccanti?

Potete passarle nel pangrattato prima della cottura.

Come è meglio mangiare i broccoli?

Il modo migliore per mangiare i broccoli calabresi è al vapore, lessi, saltati in padella con olio e aglio o gratinati al forno.
In ogni caso è preferibile utilizzare cotture brevi per preservare vitamine e nutrienti, aggiungendo limone o aceto per insaporirli e abbinandoli a grassi sani, come l’olio, per migliorare l’assorbimento.