Antipasti

Gli antipasti, sono una peculiarità della cucina italiana, non sempre negli altri paesi ci sono così tante portate come da noi.

Gli antipasti, sono quelli che aiutano a rompere il ghiaccio, stuzzicano l’appetito e predispongono al buon umore, pertanto è buona prassi utilizzare ricette semplici ma sfiziose.

Tra le idee troverai un fresco antipasto ananas e prosciutto, o un più classico antipasto di uova sode e soppressata fino ad arrivare ad un più ricercato aspic di cruditè.

Esplora questa sezione per trovare altre idee da personalizzare!

Gamberoni alla piastra, profumo di mare

I gamberoni alla piastra sono un secondo piatto molto apprezzato da tutti gli amanti del pesce. Semplice e veloce da preparare è un piatto sfizioso, molto profumato e dal sapore intenso. Un piatto classico che conquisterà i vostri ospiti e che risulterà ancora più appetitoso se accompagnato da un bel piatto di verdure grigliate.
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preparazione:
< 10 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Secondi piatti di Pesce

Frittelle di broccoli calabresi

Le frittelle di broccoli calabresi sono un ottimo espediente per far mangiare questo ortaggio ai bambini e beneficiare di tutte le sue importanti proprietà. La ricetta di questo secondo piatto vegetariano è semplice, veloce e golosa e conquista anche i più scettici. Le frittelle di broccoli calabresi sono una variante colorata alle frittelle di cavolfiore. I miei bambini ne vanno matti e le frittelle finiscono ancora prima di arrivare a tavola.
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di verdure

Polpette di lenticchie – Leggere, speziate e senza patate

Le polpette di lenticchie sono la soluzione perfetta per un secondo piatto alternativo alla carne e al pesce da proporre per tutta la famiglia.
Croccanti fuori e morbide dentro sono veloci e facili da preparare. La cottura in forno, poi, le rende particolarmente leggere e sane, l’ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Secondi piatti

Cestini di pancarrè ripieni

I cestini di pancarrè ripieni sono un’idea semplice e molto sfiziosa per stupire familiari e amici in modo gustoso e originale.
Una ricetta semplice e versatile che in poco tempo vi permetterà di preparare un antipasto accattivante e dal risultato garantito che conquisterà tutti.
In particolare, i cestini di pancarrè ripieni di ricotta e mortadella sono degli scrigni di pancarrè croccanti fuori e cremosi dentro che si preparano in pochissimo tempo e che vi conquisteranno fin dal primo assaggio…

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti freddi

Cotechino con le lenticchie

Il cotechino con le lenticchie è una ricetta classica tipica delle festività natalizie e soprattutto del cenone di Capodanno. E’ una ricetta che ha significato di buon augurio in quanto si ha la credenza che le lenticchie abbiano valore di portafortuna simboleggiando le monete, quindi per tradizione il cotechino con le lenticchie viene mangiato prima della mezzanotte in modo da avere fortuna tutto l’anno.
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preparazione:
< 10 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Secondi piatti di Carne

Caponata, antipasto siciliano agrodolce

La caponata è una ricetta di un contorno siciliano a base di verdure fritte e poi condite con una salsa agrodolce.Esistono diverse varianti.L’ingrediente principale della caponata siciliana sono le melanzane.
La caponata viene preparata principalmente in estate quando le melanzane sono di stagione……

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preparazione:
> 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Contorni di verdure

Antipasto di verdura – Aspic di cruditè

Pulite le verdure, spuntate le carote alle estremità e raschiatele, spuntate le zucchine, mondate dal filo i fagiolini, il sedano dai filamenti……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti senza cottura

Panzerotti vegetariani

I panzerotti vegetariani sono un ottimo antipasto di verdure.Un modo accattivante e gustoso di presentare le verdure……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di verdure

Patè di prosciutto cotto e funghi porcini

E’ tempo di funghi e dovendo preparare una cena tra amici ho pensato di utilizzarli per preparare un antipasto facile e buonissimo dal sapore delicato e intenso grazie ai funghi porcini.Una ricetta semplice in grado di conquistare i vostri ospiti con gusto…
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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti classici

Tartine di prosciutto crudo e formaggio

Tritate finemente l’aglio, il basilico, il prezzemolo e l’origano.
Mettete il formaggio in una ciotola, lavoratelo a crema……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
0

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti freddi

Crostini con pomodoro e mozzarella (bruschette)

Una ricetta di un antipasto velocissimo, un’idea per preparare in cucina qualcosa di sfizioso all’ultimo minuto.Un crostino classico, molto gustoso e dal sapore mediterraneo.
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti classici

Crostone al granchio

Il crostone al granchio rappresenta una ricetta di un antipasto di pesce veloce e dal sapore particolare. Si prepara velocemente facendo tostare del pane sul quale viene distribuito il composto a base di polpa di granchio opportunamente aromatizzato.
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di mare