Antipasti

Gli antipasti, sono una peculiarità della cucina italiana, non sempre negli altri paesi ci sono così tante portate come da noi.

Gli antipasti, sono quelli che aiutano a rompere il ghiaccio, stuzzicano l’appetito e predispongono al buon umore, pertanto è buona prassi utilizzare ricette semplici ma sfiziose.

Tra le idee troverai un fresco antipasto ananas e prosciutto, o un più classico antipasto di uova sode e soppressata fino ad arrivare ad un più ricercato aspic di cruditè.

Esplora questa sezione per trovare altre idee da personalizzare!

Arancini di riso, polpette ripiene svuota frigo

Gli arancini di riso sono una ricetta di un piatto molto gustoso e sostanzioso a base di riso che può essere farcito in tanti modi diversi e che può essere servito come antipasto o come piatto unico.
Gli arancini sono in realtà una specialità siciliana, dove per tradizione il riso viene condito con del ragù, mozzarella e piselli o prosciutto cotto e formaggio e a cui viene dato una forma di palla o di cono.Gli arancini vengono poi impanati e fritti e gustati caldi. La ricetta che vi propongo è la mia versione degli arancini di riso, una variante bianca dal cuore filante molto saporita….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti freddi

Rotolo di zucca ripieno

Il rotolo di zucca ripieno è un piatto che unisce sapori autunnali e comfort food. Morbido e filante questo rotolo vi conquisterà fin dal primo assaggio grazie al contrasto tra la dolcezza della zucca e il gusto deciso dello speck. Un piatto ideale per tutta la famiglia e perfetto per ogni occasione. Potete servirlo come secondo piatto o proporlo come antipasto o addirittura come piatto sfizioso ad un buffet, in ogni caso sarà molto apprezzato. La preparazione è molto semplice e il risultato finale è garantito…

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Secondi piatti di Uova

Antipasto di verdura – Aspic di cruditè

Pulite le verdure, spuntate le carote alle estremità e raschiatele, spuntate le zucchine, mondate dal filo i fagiolini, il sedano dai filamenti……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti senza cottura

Panzerotti vegetariani

I panzerotti vegetariani sono un ottimo antipasto di verdure.Un modo accattivante e gustoso di presentare le verdure……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di verdure

Patè di prosciutto cotto e funghi porcini

E’ tempo di funghi e dovendo preparare una cena tra amici ho pensato di utilizzarli per preparare un antipasto facile e buonissimo dal sapore delicato e intenso grazie ai funghi porcini.Una ricetta semplice in grado di conquistare i vostri ospiti con gusto…
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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti classici

Tartine di prosciutto crudo e formaggio

Tritate finemente l’aglio, il basilico, il prezzemolo e l’origano.
Mettete il formaggio in una ciotola, lavoratelo a crema……

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preparazione:
< 20 min

cottura:
0

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti freddi

Crostini con pomodoro e mozzarella (bruschette)

Una ricetta di un antipasto velocissimo, un’idea per preparare in cucina qualcosa di sfizioso all’ultimo minuto.Un crostino classico, molto gustoso e dal sapore mediterraneo.
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti classici

Crostone al granchio

Il crostone al granchio rappresenta una ricetta di un antipasto di pesce veloce e dal sapore particolare. Si prepara velocemente facendo tostare del pane sul quale viene distribuito il composto a base di polpa di granchio opportunamente aromatizzato.
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di mare

fagottini di pasta sfoglia ripieni di pesce

Fagottini di pasta sfoglia al forno con ripieno di pesce

Cuocete il merluzzo in acqua salata con limone, aglio e prezzemolo in modo da renderlo più saporito…
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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di mare

Cocktail di melone e gamberetti

Un antipasto davvero raffinato per preparare in cucina ricette sempre sorprendenti e stupire con gusto i vostri ospiti.
Questo cocktail fresco è l’ideale da servire in una cena estiva come antipasto o come secondo ed è un’alternativa valida al classico antipasto prosciutto e melone..
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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti di mare

Zucchine sott’olio, realizzate in casa

Le zucchine sott’olio sono una conserva veloce da preparare in primavera e in estate in modo da poterle gustare tutto l’anno.
Le zucchine hanno molte proprietà benefiche tra cui un’azione diuretica,disinfiammante e disintossicante.
Le zucchine sott’olio si prestano bene sia come antipasto sulle bruschette sia come un contorno sfizioso….

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Contorni di verdure

Cupola di formaggio e prosciutto cotto

E’ una ricetta di cucina semplice, ma nutriente. Un antipasto sfizioso adatto anche ai bambini. Una ricetta che non richiede molto tempo, ma che vi farà fare un figurone….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 5 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Antipasti freddi