Ottobre tempo di castagne

Con l’arrivo di ottobre, l’aria fresca e le foglie che cambiano colore, è il momento perfetto per scoprire il gusto delle castagne.

In questa raccolta di ricette di ottobre, ti propongo tante idee sfiziose per sfruttare al meglio questo frutto autunnale, ricco di sapore e tradizione.

Dalle ricette dolci come le torte di castagne alle preparazioni salate, le castagne sono l’ingrediente ideale per creare piatti gustosi e originali durante i mesi più freschi dell’anno.
Le castagne sono un ingrediente molto versatile, ideale per arricchire il tuo menu autunnale.

Nella raccolta troverai antipasti con castagne, secondi piatti e contorni autunnali ideali per un pranzo in famiglia o una cena speciale.

Gnocchi di castagne con patate

Gli gnocchi di castagne sono degli gnocchi di pasta fresca buonissimi e facili da preparare.
Nell’impasto di questa ricetta, tipicamente autunnale, alle patate vengono aggiunte le castagne.
Per esaltare il sapore delle castagne gli gnocchi vengono conditi semplicemente con panna, burro e salvia.
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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Gnocchi

Crema di castagne, alternativa sana per la merenda

La crema di castagne è una crema spalmabile molto golosa preparata con castagne lessate aromatizzate con la vaniglia e un pò di cioccolato. Una crema vellutata e avvolgente dal sapore autunnale molto apprezzata da grandi e bambini.
La crema di castagne si prepara facilmente ed è molto versatile.
Può essere utilizzata per farcire torte o crostate ma può essere gustata anche a colazione o a merenda spalmata su una bella fetta di pane tostato….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Creme

Crostata di castagne

La crostata di castagne è un dolce autunnale molto goloso e apprezzato da tutti gli amanti delle castagne e non solo.
Un dolce rustico friabile fuori e con un ripieno morbido a base di castagne dal sapore deciso e avvolgente.
La combinazione delle castagne con il cioccolato fondente è perfetta.
Il gusto amaro del cioccolato si sposa benissimo con quello dolce delle castagne e dà un tocco di sapore in più senza coprire il gusto delle castagne per un risultato perfetto….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Crostate

Castagne bollite, buone da sole o per mille ricette

Le castagne bollite sono una ricetta tipica del periodo autunnale facile da preparare.
Una volta cotte le castagne possono essere consumate sia calde che fredde e possono essere utilizzate anche per la preparazione di ricette molto gustose….

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Contorni di verdure

Rotolo con castagne, i facili dolci autunnali

Il rotolo con castagne è un dolce dal sapore autunnale molto apprezzato da tutti gli amanti delle castagne.
Un involucro soffice a base di farina di castagne che racchiude una farcia squisita preparata con castagne lesse e arricchita con panna e mascarpone.
Un dolce molto semplice da preparare e ideale da servire come fine pasto goloso anche per un compleanno.
Una vera tentazione per tutti, grandi e bambini.

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preparazione:
< 20 min

cottura:
< 20 min

difficoltá:
medio

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Categoria: Dolci alla frutta

Tartufi di castagne e cioccolato

I tartufi di castagne e cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. Si tratta di piccole palline, di qui il nome di tartufi, preparate con un impasto di castagne e aromatizzate al cioccolato e poi ricoperte con delle scagliette di cioccolato.
Un unione di sapori che rende questi dolcetti sfiziosi e molto golosi, ideali da servire dopo pranzo o per concedersi un momento di golosità durante la giornata….

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preparazione:
< 1 ora

cottura:
0

difficoltá:
medio

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Categoria: Dolcetti

Torta di castagne, dolce autunnale

La torta di castagne è un tipico dolce autunnale adatto alla merenda e alla colazione. Facile da preparare e saporito rappresenta un modo veramente invitante per far mangiare le castagne anche ai bambini. L’aggiunta del cacao rende il dolce ancora più goloso, un abbinamento perfetto tra l’amaro del cacao e il dolce della castagna.
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preparazione:
< 1 ora

cottura:
< 1 ora

difficoltá:
medio

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Categoria: Torte