Il baccalà all’insalata è una ricetta tipicamente campana che si prepara per il cenone della Vigilia.
La ricetta che vi propongo è un classico del menù tradizionale campano che si prepara per la Vigilia di Natale e che non può mancare sulle nostre tavole.
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La torta salata è una torta preparata con una base di pasta sfoglia e farcita in tanti modi diversi. Può essere preparata in anticipo per una cena o una festa di compleanno, è ottima sia calda che fredda e quindi è ideale anche per un pic nic.
La torta salata ricotta e spinaci è una torta rustica vegetariana saporita e semplice da preparare, un ottimo modo per far mangiare gli spinaci anche ai bambini.
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Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta a base di pesce, semplice, veloce e molto saporita.
Un piatto che profuma di mare molto apprezzato da tutti gli amanti del pesce e adatto a tutta la famiglia, anche i bambini la mangeranno molto volentieri.
Una versione in bianco della pasta con le vongole che potete preparare per un pranzo o una cena di tutti i giorni o proporre per un’occasione speciale.
La pasta con le vongole è un primo piatto ricco di gusto, ma allo stesso tempo leggero e salutare che potete inserire nel menù anche se siete a dieta. Un modo sano per mangiare bene rimanendo in forma….

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Il rotolo di melanzane è un secondo piatto ricco di gusto ma allo stesso tempo leggero e salutare.
Una ricetta semplice e sfiziosa che permette di gustare le melanzane in un modo diverso dal solito.
Le melanzane vengono prima grigliate, poi farcite, avvolte su se stesse in modo da formare un rotolo e poi cotte in forno.
Il risultato finale è molto invitante e accattivante, un rotolo con un ripieno goloso e filante che conquisterà tutti, grandi e bambini.
Potete preparare il rotolo di melanzane anche per una cenetta tra amici, sfiziosa e originale e stupire tutti con il suo sapore irresistibile….

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La frittata di cipolle è un secondo piatto classico dal gusto deciso.
E’ un piatto povero preparato con pochi ingredienti che non sempre viene apprezzato.
Le cipolle non sempre sono ben viste perchè poco digeribili, ma hanno molte proprietà benefiche e proposte nella versione di frittata sono un piatto irresistibile per tutti gli amanti della cipolla e non solo. La ricetta è semplice e può essere un’idea stuzzicante anche per un aperitivo, infatti la frittata di cipolle può essere gustata sia appena fatta ma è ottima anche a temperatura ambiente o fredda.
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Il Gelo di arancia è il dolce perfetto per rinfrescare le vostre giornate estive in modo semplice e gustoso. Preparato con succo d’arancia fresco è un dessert leggero e aromatico facile da realizzare e ideale per tutta la famiglia. Un dolce al cucchiaio a base di frutta e povero di grassi perfetto per concludere in modo leggero e gustoso un pasto in famiglia o con gli amici.

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La pasta con le cozze è un primo piatto semplice e molto saporito soprattutto se preparato con delle cozze di scoglio e non di allevamento. Io preferisco la versione bianca insaporita dall’acqua di cottura delle cozze che esalta il sapore delle cozze e rende il piatto molto stuzzicante.Vivendo in una città di mare ho la fortuna di avere a disposizione delle cozze di scoglio saporite e profumate, quest’anno pescate direttamente da mio marito e così ho potuto preparare un delizioso primo piatto che profuma di mare.
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Le melanzane e i pomodori grigliati sono un contorno leggero e saporito che si adatta perfettamente ad uno stile di vita sano.
Un contorno salutare che si prepara facilmente e in poco tempo e che potete abbinare a un qualsiasi secondo a base di carne o di pesce.
Un piatto classico da preparare in estate quando le melanzane e i pomodori sono di stagione, ottimo da gustare freddo e quindi ideale da preparare in anticipo….

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I peperoni gratinati al forno sono un contorno estivo molto saporito e colorato. Una ricetta semplice da preparare, l’ ideale per portare in tavola un piatto salutare ma allo stesso tempo ricco di gusto e di proprietà benefiche.
Con pochi ingredienti avrete modo di cucinare una pietanza ottima per tutta la famiglia. e molto versatile che potete abbinare a qualsiasi secondo anche se avete ospiti.
I peperoni gratinati sono un piatto molto sfizioso grazie alla crosticina croccante che lo rende appetitoso, invitante e molto apprezzato da tutti….

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La scaloppina al limone è un secondo piatto classico, dal gusto semplice, fresco e delicato.
La ricetta della scaloppina al limone è semplice e veloce, un secondo piatto molto amato anche dai bambini.
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Il tortino di patate con scamorza e pancetta è una vera delizia che unisce sapori ricchi e consistenze cremose. Un piatto irresistibile da proporre come secondo o come antipasto sfizioso e perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta semplice e saporita perfetta per ogni occasione e che conquisterà tutti al primo assaggio.

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La caponata di melanzane light è un contorno estivo leggero e molto saporito preparato con pochi grassi e per questo particolarmente indicato per chi ama mangiare cibi sani senza rinunciare al gusto.
Una ricetta semplice da preparare e ricca di proprietà benefiche per l’organismo.
Una versione diversa della classica caponata, non fritta e quindi più salutare ma comunque molto gustosa e apprezzata….

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I biscotti agli albumi senza burro sono una scelta perfetta per chi cerca un dolce leggero e gustoso. Con pochi ingredienti semplici potete creare una delizia che soddisferà i palati di tutti, grandi e piccini fin dal primo boccone. La presenza delle gocce di cioccolato all’interno dell’impasto dà ai biscotti un tocco di golosità, senza appesantirli rendendoli irresistibili. Provateli per utilizzare gli albumi avanzati e non ve ne pentirete, finiranno in un attimo!…

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