Cake all’arancia
Ricetta cake all’arancia del 19-01-2012 [aggiornata il 11-01-2025] condividi
2 Arance
1 Limone
3 Albumi
90 Grammi Zucchero
90 Grammi Farina bianca
90 Grammi Mandorle
Un pizzico di sale
Per il caramello
130 Grammi Zucchero
4 Cucchiai Acqua
100 Grammi Mandorle
La ricetta del cake all’arancia è un dolce soffice e profumato, perfetto per colazione o merenda. Preparato con ingredienti semplici come succo d’arancia fresco, scorza grattugiata e farina, questo dessert conquista con il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida.
Facile da realizzare, è ideale per chi ama i sapori genuini e desidera un tocco di dolcezza agrumata.
Prova questa ricetta deliziosa e porta in tavola un dolce che piacerà a tutta la famiglia!
Scopri come preparare il tuo cake all’arancia passo dopo passo.
Procedimento:
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Unite lo zucchero, le scorze grattugiate delle arance e del limone, le mandorle tritate ed il succo di un’arancia.
Versate a pioggia la farina e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prendete uno stampo ed imburratelo.
Versate la pastella nello stampo e cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Preparate il caramello con lo zucchero e l’acqua.
Per preparare il caramello a secco versate all’interno di un pentolino 1 o 2 cucchiai di zucchero e cuocete a fiamma bassissima finchè lo zucchero non inizierà a fondersi, evitate di mescolare caramello perchè potrebbe cristallizzarsi.
Aggiungete ulteriori 1 o 2 cucchiai di zucchero e aspettate sino a che anche questo non si sarà caramellizzato. Proseguite in questo modo aggiungendo ancora un po’ di zucchero 5 e lasciandolo fondere 6, prima di aggiungerne altro.
Fate raffreddare il cake all’arancia e poi tagliatelo a quadrati.
Passate i quadrati nel caramello e cospargeteli di mandorle tostate.
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