Tartine al formaggio e rucola

Come preparare le tartine al formaggio e rucola:

Pulite la rucola, lavatela e tritatela finemente.
In una terrina mettete i 250gr di formaggio, i 30gr di burro tagliati a cubetti ed il cucchiaio di limone.
Lavorateli fino ad ottenere una crema omogenea e corposa, salate e pepate.
Incorporatevi quindi la rucola e un cipollotto finemente tritato.
Tagliate la crosta alle fette di pan carrè e con un bicchiere o uno stampino tagliate a dischetti le fette di pan carrè.
Spalmate le tartine con il composto ottenuto e decoratele con il secondo cipollotto tagliato ad anellini.
Disponete le tartine al formaggio e rucola su di un vassoio e guarnitele con delle foglie di rucola.

In alternativa potete anche provare le Tartine di prosciutto crudo e formaggio.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Il formaggio spalmabile può essere sostituito?

Certamente, potete provare con ricotta, caprino o formaggi vegetali per una versione vegana.

Si può usare un altro tipo di pane?

Sì, potete usare pane ai cereali o anche crostini già pronti. Per un sapore più rustico potete preparare delle bruschette e poi farcirle con la crema al formaggio.

Le tartine si possono fare in versione senza lattosio?

Sì, in commercio esistono ottimi formaggi spalmabili senza lattosio.

La rucola può essere sostituita?

Potete usare basilico, spinacino o valeriana per un gusto più delicato.

Si possono preparare le tartine in anticipo?

Meglio preparare la crema in anticipo e assemblare le tartine all’ultimo momento.