Merluzzo in friggitrice ad aria con patate e pomodorini

Il merluzzo in friggitrice ad aria con patate e pomodorini è un secondo piatto semplice, leggero e ricco di gusto, perfetto per portare in tavola una cena completa senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
Un piatto estremamente versatile e pratico, in poco tempo, infatti, potete preparare un secondo con contorno con pochissimo sforzo e adatto a tutta la famiglia.
La cottura in friggitrice ad aria inoltre permette di ottenere un merluzzo morbido e succoso senza utilizzare troppo olio.
Il merluzzo, accompagnato da patate dorate e pomodorini leggermente arrostiti diventa molto accattivante e partiolarmente apprezzato anche da chi non è molto amante del pesce.
Altre ricette semplici ma allo stesso tempo ricche e gustose sono le Polpette di pesce, il Filetto di merluzzo alla griglia e il Merluzzo con pomodori secchi e olive.

Come preparare il merluzzo in friggitrice ad aria:

Se utilizzate i filetti di merluzzo congelati, scongelateli completamente e asciugateli prima di iniziare la preparazione, altrimenti iniziate direttamente la preparazi

Disponete i filetti di merluzzo in una teglia adatta alla cottura in friggitrice ad aria ricoperta con carta da forno. Conditeli con un pò di sale e di pepe.

Pelate le patate, lavatele accuratamente poi tagliatele a fettine non troppo spesse.
Lavate anche i pomodorini e tagliateli.
Distribuite sopra il pesce i pomodorini, le olive e le fette di patate e condite con il sale e un giro di olio extravergine d’oliva.

Cuocete nella friggitrice ad aria preriscaldata a 190° per circa 15 – 20 minuti.
Il tempo dipende dallo spessore del pesce e delle patate, pertanto verificate sempre la cottura.
In alternativa potete cuocere il  merluzzo con patate e pomodorini anche nel forno tradizionale.

Spolverizzate con del prezzemolo tritato, poi servite il merluzzo in friggitrice ad aria ancora caldo accompagnandolo con le patate, i pomodorini e un pò di sughetto di cottura.

Consigli utili:

Per ottenere un buon risultato è importante non riempire troppo il cestello della friggitrice ad aria che può ostacolare la circolazione dell’aria calda e rendere la  cottura poco uniforme.

Inoltre è importante controllare la cottura, il pesce deve risultare tenero e facilmente sfaldabile con una forchetta. Se i filetti di merluzzo sono molto spessi occorre prolungare la cottura di qualche minuto.

Anche le dimensioni delle patate incidono sul risultato finale.
E’ consiglibile infatti tagliarle abbastanza sottili, se sono troppo grandi potrebbero richiedere più tempo rispetto al merluzzo, se invece sono piccoli riducete il tempo di cottura.

Il merluzzo con patate e pomodorini è già un piatto completo, ma può essere accompagnato anche da una semplice insalata verde o da una porzione di verdure grigliate.

Come conservare il merluzzo in friggitrice ad aria:

E’ preferibile consumare il piatto appena preparato quando il pesce è morbido e le patate sono ancora croccanti.
Se dovesse avanzare lasciatelo raffreddare completamente poi trasferitelo in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per al massimo 1 giorno.
Prima di consumarlo nuovamente è consigliabile riscaldare la friggitrice ad aria per alcuni minuti impostandola a 160- 170°. In questo modo è possibile riscaldare il piatto senza rendere eccessivamente asciutto il merluzzo.

Varianti del merluzzo in friggitrice ad aria:

La ricetta del merluzzo in friggitrice ad aria è molto versatile e può essere modificata in base ai propri gusti e agli ingredienti disponibili.
E possibile utilizzare anche altri tipi di pesce come pesce spada, pangasio,ecc.
Per una variante piccante è possibile aggiungere un pò di peperoncino al condimento delle patate e dei pomodorini oppure delle olive nere già piccanti.
Invece, per un gusto più mediterraneo si possono aggiungere anche capperi e foglie di basilico.
Inoltre è possibile sostituire una parte delle patate con delle zucchine tagliate a rondelle.
Infine per una versione ancora più leggera potete limitare il sale, ridurre la quantità di olio utilizzata e aumentare la quantità di pomodorini o di verdure.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente: