Cous cous con pollo e verdure

Il Cous cous con pollo e verdure è un piatto unico e ricco di gusto, ideale per tutta la famiglia e perfetto da preparare quando si vuole portare in tavola un piatto completo, sfizioso e allo stesso tempo veloce da preparare. Una versione più ricca e completa del semplice cous cous alle verdure.

Questa ricetta molto pratica e versatile è ideale per un pranzo o una cena leggera in compagnia di familiari e amici. Inoltre può essere preparato in anticipo e gustato anche a temperatura ambiente il che lo rende perfetto da portare in ufficio al posto del solito panino.

Il cous cous con la sua consistenza leggera e granulosa è molto versatile e si abbina a tanti condimenti come quello zucchine e gamberetti, o anche completamente vegetariani come funghi e spinaci, ai peperoni o alla mediterranea.

Inoltre in questa preparazione il cous cous si abbina perfettamente alla morbidezza del petto di pollo e alla dolcezza delle verdure creando un piatto equilibrato, colorato e molto appetitoso, mentre le spezie utilizzate lo rendono ancora più profumato e accattivante.

Come preparare il cous cous con pollo e verdure:

Iniziate la preparazione di questo piatto dalla marinatura della carne.
Tagliate il petto di pollo a bocconcini regolari e mettetelo in una ciotola con un filo di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e paprika, dolce o piccante in base ai vostri gusti.
Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e lasciatelo insaporire per qualche minuto.

Mettete a bollire un pò di acqua o brodo vegetale leggermente salato necessario per la cottura del cous cous.

Nel frattempo preparate le verdure.
Spuntate le estremità delle zucchine

poi togliete i semi e i filamenti dai peperoni.

Lavate accuratamente le verdure sotto l’acqua fresca corrente poi tagliatele a dadini piuttosto regolari per una cottura uniforme.

Fate rosolare la cipolla per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo di olio.
Aggiungete le verdure

poi condite con sale, pepe e un cucchiaino di curcuma e fatele saltare a fuoco medio per circa 10 minuti mesolando di tanto in tanto.

Quando le verdure risulteranno cotte ma ancora leggermente croccanti toglietele dalla padella e mettetele da parte.
Nella stessa padella dove avete cotto le verdure mettete il petto di pollo marinato.

Fatelo saltare fino a quando è ben cotto poi aggiungete le verdure

e mescolate.

Versate il cous cous in una ciotola.

Aggiungete l’acqua seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, copritelo e lasciatelo riposare per 5 minuti.

Trascorso questo tempo sgranatelo bene con una forchetta.

Versatelo nella padella con il pollo e le verdure

e mescolate accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Lasciatelo insaporire per qualche minuto poi impattatelo e servitelo con delle foglioline di basilico fresco.

Consigli utili:

Per un risultato finale ottimale è importante rispettare i tempi di riposo del cous cous indicati sulla confezione.

Una volta pronto sgranarlo bene e delicatamente con una forchetta.

Per un risultato più saporito si può utilizzare del brodo vegetale al posto della semplice acqua.

Insaporire il petto di pollo con le spezie prima della cottura in modo da averlo più colorato, profumato e gustoso.

Come conservare il cous cous con pollo e verdure:

Potete conservare il cous cous con pollo e verdure in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico dopo averlo fatto raffreddare completamente e consumarlo entro un paio di giorni.
Prima di servirlo è possibile riscaldarlo in padella o al microonde. Invece, se lo volete gustare freddo è opportuno toglierlo dal frigorifero un pò prima di servirlo e consumarlo a temperatura ambiente.

Varinti del cous cous con pollo e verdure:

Questa ricetta è molto versatile e può essere personalizzata in base alle proprie esigenze e agli ingredienti che si hanno a disposizione.

Per chi vuole una versione più light si può ridurre la quantità di olio, utilizzare più verdure e sostituire la carne con proteine vegetali come ceci o piselli. Inoltre è preferibile usare cous cous integrale che dona al piatto un gusto più rustico e deciso.

Per un sapore più intenso e leggermente esotico potete sostituire la paprika con un un cucchiaino di curry.

Invece per una versione mediterranea è sufficiente aggiungere pomodorini, olive nere e qualche foglia di basilico fresco.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Si possono utilizzare altre verdure?

Sì, questa preparazione è molto versatile e potete utilizzare le verdure che preferite, come melanzane, piselli, broccoli, pomodorini, zucca o altre verdure di stagione.

E’ possibile preparare il cous cous con pollo e verdure in anticipo?

Certo, una volta raffreddato potete conservarlo in frigorifero e consumarlo successivamente.

Il cous cous deve essere cotto?

Per questa ricetta viene utilizzato il cous cous precotto che generalmente non necessita di una vera e propria cottura. È sufficiente reidratarlo con acqua o brodo caldo seguendo le proporzioni indicate sulla confezione.

Come si può rendere il piatto più speziato?

Potete aggiungere curry, zenzero, peperoncino oppure aumentare la quantità di paprika utilizzata.

Il cous cous con pollo e verdure può essere mangiato freddo?

Sì, dopo averlo fatto raffreddare completamente potete gustarlo anche freddo o a temperatura ambiente.

Quale fa ingrassare di più, il riso o il cous cous?

In via assoluta nessuno dei due fa ingassare di più.
Infatti, a parità di peso a crudo, il riso e il cous cous hanno un apporto calorico molto simile.
Quello che fa ingrassare è il tipo di condimento utilizzato.